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蒜苗的营养价值 吃蒜苗有什么好处
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2025-02-12 16:09
蒜苗的营养价值很高，含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。具体吃蒜苗的好处如下：
降血脂：蒜苗因含有丰富的维生素C而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。 保护肝脏：它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。 杀菌：蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、肠炎、防止伤口感染和驱虫的功效。 祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃：蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功效。对心脑血管有一定保护作用。 |
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