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乌鸡蛋的营养价值是多少？
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2025-02-12 16:11
乌鸡蛋的营养价值包括富含的微量元素、有机钙是普通鸡蛋的6倍，胆固醇含量确只是普通鸡蛋的三分之一。
乌鸡蛋对微量元素有很强富集性，含有各种对人体有益的营养成份（毫克/百克）：天门冬氨酸18；苏氨酸9.66；蛋氨酸4.42；异亮酸8.77；酷氨酸5.68等；绿壳乌鸡蛋也是药膳保健佳品。 乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平，促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育；同时该蛋品中富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，特别是n-3脂肪酸中的DHA（二十二碳六稀酸），更是对人体脑神经系统的发育有着重要影响，乌鸡蛋也由此被誉为鸡蛋中的脑黄金。胆固醇含量少也是放山乌鸡蛋的一大特点，其含量仅为普通鸡蛋的1/5。另外乌鸡蛋还富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素E。 |
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