关于维生素，这些知识你需要知道（1）#张淋琳健康超话#
① 维生素你知多少？
维生素，顾名思义就是维持生命的元素。如果要生火，除了需要柴，还需要有火，这就必须要有氧气来帮助燃烧。
而维生素在人体内就相当于氧气，是一种催化剂。维生素很重要，虽然不参与能量的供给，但是存在很多特殊代谢功能，帮助能量代谢消耗。
② 常年吃素别忘了每天加杯奶
水果、蔬菜吃得多的人维生素A、维生素E等常见维生素都不会缺乏。但常年素食的人，有一种维生素是急缺的，那就是维生素B12。
维生素B12营养神经维生素，长期缺乏容易导致营养不够、精力下降、增加老年痴呆风险；而这种维生素主要存在于动物性肉类，尤其是红肉中。如果不想改变自己食素的习惯，想要补充这类维生素可以多喝牛奶，从来源来看，牛奶中的B12含量比较多，而且容易吸收，所以如果常年吃素的话，每天喝一杯牛奶就能够保证B12的摄入量。
此外，长期不吃蔬菜水果、只吃肉的人，容易缺少B族维生素中的B6和B2，它们能够帮助脂肪的燃烧。
如果没有B族维生素的加入，减肥时永远也减不下来的。对于那些想减肥，又不想忌口的人，可以在保证蛋白的情况下，多增加B族维生素来帮助脂肪的燃烧。
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